Часто ми вживаємо різні терміни та поняття, навіть не замислюючись, що ж це таке і чому так називається. Сьогодні ми розберемо одне з таких “замилених” для обивателя понять – “асортимент”.
Асортимент – це
Припустимо, зайшли ви в магазин. Перед вами на вітринах виставлено різні товари: на одному прилавку розкладено рибні та м’ясні консерви, на іншому – різні види хлібобулочних виробів, на третьому – різноманітні напої тощо.
Тобто, кожен із представлених у магазині продуктів викладений в асортименті, що ґрунтується на видовій приналежності.
Висновок: асортимент – це низка однорідних об’єктів, що мають загальну видову приналежність.
Він визначається конкретними кількісними та якісними характеристиками. Умовно поділяється на асортиментні підгрупи.
Наприклад, у ковбасному відділі магазину товар розкладено за такими підгрупами: окремо згрупована варена ковбаса, окремо – варено-копчена, окремо – сирокопчена. Кількість таких асортиментних підгруп називається шириною асортименту.
Кожна з асортиментних підгруп має певну кількість найменувань. Ця характеристика називається глибиною асортименту.
Використаємо попередній приклад: у магазині в ковбасній підгрупі, припустимо, представлено 10 найменувань вареної ковбаси, 12 – варено-копченої та 5 найменувань сирокопченої. Ці чисельні показники характеризують глибину асортименту.
Варто згадати і про ще одну важливу характеристику: висоту асортименту. Вона визначається середньою ціною товару в одній асортиментній підгрупі.
У нашому прикладі: висота асортименту в підгрупі (середня ціна) вареної ковбаси, припустімо, становить 220 грн. за кг, висота товарної лінійки варено-копченої – 330 грн./кг, сирокопченої – 450 грн./кг.
Як формується асортимент
Мета будь-якого бізнесу – це отримання прибутку. Отже, формування асортименту, що має максимальну ліквідність, – це основне завдання маркетингової групи промислового або сільськогосподарського підприємства, магазину, постачальника послуг.
Це означає, що асортимент товару (продукції, послуг) має відповідати вимогам кінцевого споживача у функціональному та ціновому аспекті.
Способи, що застосовуються для формування асортименту:
- поповнення – додавання товару (продукції, послуг), що має вищий або нижчий ціновий діапазон до вже наявного асортименту.
Для подальших пояснень візьмемо наш приклад із ковбасним відділом: для задоволення потреб малобюджетної групи покупців маркетологом магазину було ухвалено рішення поповнити асортимент вареною ковбасою із субпродуктів за ціною 110 грн./кг (за наявної висоти товарної лінійки у 220 грн./кг);
- розширення – додавання товару (продукції, послуг), відсутнього (або наявного в малій частці) у конкурентів. Наприклад, розширення асортименту дієтичною ковбасою з кролятини, якої немає в прилеглих магазинах;
- оновлення – заміна деяких позицій, які перестали користуватися попитом у споживачів, на інші. Припустимо, покупці перестали брати сирокопчену ковбасу певного виробника. Маркетолог магазину приймає рішення про оновлення асортименту шляхом заміни ковбаси цього виробника на аналогічну іншого ковбасного цеху;
- поширення бренду (товарного знака) – присвоєння новому виду продукції товарного знака, популярного у споживачів. Цей вид формування асортименту доступний виробникам товару і постачальникам послуг.
Наприклад, виробник популярного кетчупу випускає сметанний соус оригінальної рецептури під своєю торговою маркою. Покупець, довіряючи виробнику, охоче купує новий вид його продукції;
- скорочення – видалення з лінійки товару (продукції, послуг), що не має попит.
